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当前位置:水产资料 → 解密龙虾养殖户对龙虾料 今天是:2018年09月20日 星期四

解密龙虾养殖户对龙虾料纠结闹心的几个问题

出处:大咖教你养龙虾 作者:卢义 中国水产养殖网 2018-09-05 20:57:00
在这里首先感谢潜江潜满仓的孙标(本人无论当面还是与人提及都尊称“标哥”,因为喊着顺口,叫着暖心)的抬爱,几次邀请本人在微信公众号《大咖教你养龙虾》平台上给大家谈谈有关养殖户对龙虾料非常纠结的几个问题的看法,从而提高广大养殖户对龙虾料的认识和选择的能力。通过与标哥几番交流,觉得标哥是个发自内心想为龙虾养殖业做点事情的人,那份对养殖户的关切之心触动了我,让我盛情难却。
    
目前龙虾养殖行业正处于上升期,龙虾饲料更是玲琅满目,应接不暇,随便在一个龙虾养殖集中的县进行市场调查,都有几十个到上百个品牌,更别说饲料档次和系列。相对于全国几百万吨的龙虾料市场,目前还没有一个龙虾料品牌形成绝对优势和口碑,因此本人只能依据自己的经验、经历和职业操守来谈谈老百姓日常纠结的几个关于龙虾料问题的看法,希望读到文章的同行和广大养殖户能够批评指正,本人将不甚感激,以虾会友,共同为行业健康发展贡献出一份力量!

1、膨化料好还是颗粒料好的问题?

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很多次被养殖户追问膨化料好,还是颗粒料好?我最初会耐心解答,次数多了都不知道怎么回答才能让对方满意,这个问题犹如生儿子好还是生女儿好一样,是个不好回答的问题。一种饲料品质的好坏首先与原料选择、原料标准把控、原料合理搭配、配方成本、加工工艺以及与后续的打包和储藏等方面都有关,仅仅谈颗粒料和膨化料孰优孰劣那只是涉及加工工艺问题,没有涉及到原料和配方等关乎饲料好坏的核心层面;生产膨化料比生产颗粒料,调质温度高几十度(各个厂家根据设备和要求不一样,有的相差40度以上),饲料配方中需要额外添加一定比例的起关键性作用的微量物质(比如多维等),才能满足龙虾的营养需求;如果没有额外添加,虽然饲料经过膨化后消化吸收会更好,但由于微量物质效价降低,因此饲喂效果未必好;给大家简单讲下,目前同一个公司生产相同蛋白的膨化料与颗粒料,膨化料价格一般比颗粒料价格高250-300元/吨;大公司定价都相差不大,只是服务和政策灵活性问题;部分公司为了满足养殖户的心里需求,生产低价膨化料,主攻低端市场,销量还不错,这是因为目前龙虾养殖刚起步,还没有进行行业洗牌,随着龙虾养殖技术水平和养殖户认知水平提高,龙虾饲料行业会越来越规范。总的来说,目前低价膨化料只是满足老百姓使用投饵机喂料时粉末上脸的问题,但养殖效果堪忧。

膨化料与颗粒料孰优孰劣,不能一概而论,而要看档次和价格,比如:正规厂家6000元/吨的龙虾颗粒料很大程度上会比那些4000-5000元/吨的龙虾膨化料养殖效果要好;再举个例子,如果同蛋白的颗粒料配方成本比膨化料配方成本高300元/吨,但生产成本低300元/吨,那么终端价格相同,实际养殖中很大程度上也是颗粒料效果更好;膨化料和颗粒料只是工艺问题,不能代表质量的好坏。

2、龙虾是杂食性,价格高和价格低的龙虾料都一样,投喂后没有太大差别?

龙虾虽是杂食性,但让其摄食满足其营养需求和消化吸收好的饲料,肯定有利于龙虾脱壳生长,机体抗病能力要强,水质和底质污染要少,是一个良性循环。好虾料价格肯定不低,低价格虾料,品质肯定得不到保障,这个逻辑肯定是正确的,如果一种价格低的龙虾料,效果好,那厂家为什么不卖高价呢?逻辑不通啊!就像养殖户去卖龙虾,虾贩愿意出25元/斤,不远处愿意出28元/斤收购,有哪个虾农愿意卖给25元/斤的虾贩,饲料买卖市场也是如此。一份价格一分货,饲料买卖市场,不像卖衣服,标价65元/件,没有人买,在数字前面加个2变成265元/件,然后打个8.5折进行售卖,可能很快就卖出去了;而龙虾饲料容不得半点虚假,有经验的养殖户几天之内就可以看出龙虾料好坏。饲料行业属于传统行业,由于利润空间不大,加上网络发达,价格透明,很多经销商都不愿意卖,养殖户选择龙虾料品质,一定程度上只能通过厂家、品牌、价格和效果来评判品质。

3、如何简单鉴别龙虾料质量的好坏?

老百姓在无任何仪器的条件下,如何通过自己的土办法快速了解龙虾料质量的好坏,需要从哪些方面入手,下面简单谈谈自己的看法:

(1)看标签
首先看龙虾料标签,饲料生产时使用了哪些原料,正规厂家会详细标出,这样可以大致了解原料种类;看营养指标,如蛋白、脂肪、赖氨酸等常见指标,灰分指标很容易被人忽略,要格外注意,有的饲料灰分含量太高,效果一般不会很好;这里给大家简单讲下,龙虾料粗蛋白含量高,不代表饲料档次高,因此不一定效果好,如由鸡鸭屠宰后的羽毛加工成的羽毛粉,蛋白含量达到80%以上,但龙虾消化吸收利用率太低,还容易导致疾病爆发,因此龙虾料不能光看蛋白,还要看消化吸收利用率。

(2)饲料外观
好的龙虾料外观大小均匀、切口整齐、表面有光泽,看起来无裂缝代表加工工艺非常好。如果饲料切口不整齐,搬运和运输途中会产生大量粉末,直接影响饲料最终含粉率。如果是颗粒料,用手伸进包装袋,手上应没有很多粉末,如果粉末太多,则浪费太大;如果是膨化料,看起来油脂很多,也未必是好事,因为投喂下去,龙虾摄食慢,表面的油脂早已不能被龙虾利用,一般会离开饲料表面进入水体最终漂浮水面,好的膨化料内喷油多,外喷油在一定程度上只是为了迎合养殖户的需求,而非从龙虾营养需求和利用方面考虑;

(3)用水泡和亲自品尝
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所谓真金不怕火炼,将龙虾料用水泡(开水所用时间短,冷水时间长),可以观察龙虾料的耐水性、粉碎细度、是否添加粘合剂、是否使用了一些非常规原料(有的龙虾料用开水泡后,闻到非常恶心,很可能原料早已变质)等方面。如果用水泡后浑水,代表营养物质溶失过多,水污染大;如果用水泡没有太大异常,可以进行品尝(有的添加辣椒粕会有辣味、大量添加一些填充剂会有砂质感等),自己感受味道,久而久之形成自己的一套鉴别方法。

(4)如何看粉碎细度
关于龙虾料的粉碎细度,拥有高级生产设备的厂家都会使用超微粉碎机进行原料粉碎,有的厂家经过2次超微粉碎,确保龙虾能够很好的消化吸收;有的小厂家由于设备关系,只能使用颗粒鱼料生产线进行生产,简单的“粗粉碎+细粉碎”,这个只是筛片网孔大小问题,工艺上没法与超微粉碎相提并论,成品售价自然会低。简单的查看粉碎细度方法:将龙虾料拿到手上,用肉眼就可以观察到细度怎么样;还可以将龙虾料用水泡开后用手指搓开进行查看,长期观察,便有经验。

(5)水中稳定性与粘合剂添加问题
前几年有的厂家推广龙虾料,将水中稳定性与品质完全划等号,有的厂家宣称饲料在水中几天都不散,龙虾可以吃几天。随着龙虾养殖产业的不断发展,老百姓也逐步认识到,几天不散,那怎么能被龙虾消化吸收呢?其实生产龙虾料时使用高档原料、诱食性好、投喂时间合理,水中稳定性只需2-3小时即可。正规厂家使用食品级高筋面粉原料来调节龙虾料水中耐水性,而很多不正规的厂家直接添加粘合剂来解决耐水性问题,成本低,而且耐水效果好,但龙虾摄食后肝胰腺很容易受损导致发病严重。那怎样辨别是否添加了粘合剂呢?可以将龙虾料在水里长时间浸泡后拿出水体,然后用手指搓,中间有硬芯的很大程度上就添加了粘合剂。

(6)关于饲料粉末问题
可以这样说,只要是颗粒料,不可避免都有粉末,特别是用料旺季4-5月份,公司生产任务大,质量把控不严,颗粒料粉末偏多,以至于很多老百姓调侃厂家业务员说:“使用你们公司龙虾料,要赠送一套防毒面具”。任何厂家都不愿意发生产品质量问题,都在为解决问题而努力。现在我只谈谈粉末与哪些因素有关:原料选择、粉碎细度、调质温度、粒径大小、后熟化温度、打包前的筛分、成品仓清仓等方面。

以上几点只是一些常规鉴别方法,我们最终还是要结合产品效果和经济效益来选择龙虾料。

4、如何降低饲料在养殖过程中的成本?

目前要想降低饲料在养殖过程中的成本,需从以下两个主要方面来考虑:
(1)规划好来年龙虾养殖,算出全年龙虾料用量。可以年前打预付款或下定金,通过这种方式可以很大程度降低成本;
(2)从技术上进行降低成本。从投喂量和投喂时间上进行精确精准把控,浪费少;

5、使用螃蟹料比龙虾料喂龙虾效果好?

目前这种说法实际生产中还能站住脚,主要是由于螃蟹养殖经历了多年的发展,螃蟹饲料品牌也经历了一次次的洗牌,只有口碑和产品效果好的厂家市场占有率和影响力才大;而龙虾料市场才刚刚起步,鱼目混珠,产品参次不齐,部分有经验的养殖户避开选择的麻烦就直接使用市场上有品牌影响力的高档螃蟹料来养龙虾,效果自然会好。从两种甲壳动物生长速度来看,成蟹养殖阶段,螃蟹需要一个月以上时间才能脱一次壳,而龙虾几乎一周甚至2-3天就脱一次壳,可见龙虾对营养需求更高;但目前龙虾养殖以虾稻连作为主、老百姓认知水平和养殖技术水平跟不上、加上龙虾成品市场无限大价格高,这在一定程度上弱化了饲料的重要性。令人欣慰的是近2-3年各个主流大公司对龙虾料都在进行提档升级,相信经过未来几年的发展,龙虾料市场会更加规范。

6、龙虾料生产过程中在打包前添加有利于龙虾生长和增强免疫力的不耐高温的物质(比如活菌等),是否只能进行低温调质,最终导致粉末过多?

这个问题也经常被养殖户问到,根据很简单,我们日常就是用开水消毒碗筷,确保我们生活健康;但饲料科学的发展早已经超出我们广大养殖户的想象,如果是不耐高温菌种,我们在调质前不能添加,但可以让饲料经过冷却器冷却后在打包前进行后喷涂添加,不会造成过多粉末,这只是工艺和设备问题。我们还可以寻找耐高温的有利于龙虾健康生长的菌种或活性物质,这样直接添加也不会造成过多粉末;目前市场上畅销的龙虾料企业中有家企业早就直接添加了耐高温的有利于龙虾健康生长的菌种,市场反馈非常不错,饲料含粉正常。

7、未来龙虾料的档次?

通过对龙虾养殖和营养需求的关注和了解,目前行业还没有龙虾营养需求的标准。但从目前龙虾养殖发展的速度和用料档次来推测,未来龙虾养殖开口料档次估计在38%蛋白左右(目前30%蛋白);高温时32%蛋白左右(前年24%蛋白,去年26%蛋白、今年28%蛋白);
 
以上观点,仅只代表个人看法

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